Les fermes de la région accueilleront les visiteurs samedi

Rédacteur

Trente-huit fermes des comtés du Delaware, d'Otsego et de Schoharie participeront cette année à la Journée de la ferme familiale le samedi 26 août.

L'événement est parrainé par Cornell Cooperative Extensions des trois comtés. Les gens peuvent visiter 12 fermes dans le comté d’Otsego.

Les fermes incluses dans la visite produisent des produits laitiers, de la viande, des fruits et légumes, du cidre, des fibres, des fleurs et des herbes, du miel, des produits de l'érable et des savons. Il y aura donc une variété de choses à vivre samedi.

De nombreuses fermes, dont Family Farmstead Dairy au 1644 County Route 39 à Worcester, proposeront des visites.

"Nous leur ferons visiter l'installation de transformation", a déclaré Liam McGrath. «Nous leur montrerons comment nous extrayons le lait cru du réservoir, comment nous le traitons, installerons la machine de remplissage avec quelques bouteilles et montrerons un processus de remplissage simulé pour montrer comment fonctionne la remplisseuse. Nous parlerons du processus et des pratiques agricoles, de nos objectifs et de notre mission.

Il a déclaré qu'une fois les bouteilles remplies, elles sont soit envoyées pour être cultivées, soit envoyées dans une glacière. L'installation produit du lait liquide pasteurisé, du kéfir, du babeurre et du beurre ainsi que du cheddar et du jack au lait cru. Il y aura des échantillons de ces articles que les gens pourront essayer.

McGrath a déclaré que l'usine de transformation avait démarré en 2019 et que son cousin traitait 30 vaches dans la ferme en activité. La ferme achète également du lait à six autres fermes pour un total de 250 vaches.

Il a dit que ce serait la deuxième année qu'ils proposeraient la tournée. L'année dernière, 60 personnes ont visité leurs installations et il espère qu'elles en feront autant, voire davantage, cette année.

«C'est une excellente façon de découvrir les entreprises locales», a-t-il déclaré. « C'est une excellente occasion de découvrir de petites entreprises agricoles familiales. L’État de New York était autrefois un immense État agricole. Au cours des 30 dernières années, 70 % des fermes laitières ont mis la clé sous la porte. Ces petites fermes familiales étaient les éléments constitutifs de l’économie du centre de l’État de New York. Nous avons besoin de plus de petits agriculteurs.

Le maïs sucré est à son apogée à cette période de l'année et plusieurs endroits le long de la tournée le proposeront à la vente, notamment Tauzel Farms, au 129 Muehl Road à Schenevus. Jody Marchese, qui tenait le stand de produits à la ferme lundi après-midi, a déclaré qu'il y aurait une visite de la ferme, des activités pour les enfants, des séances de photos avec des veaux et des produits et du bœuf seraient à vendre. La ferme n'utilise pas de pesticides sur son maïs et le vend par dizaines de 14 épis. La ferme a commencé comme ferme laitière en 1919, mais elle élève désormais des bovins de boucherie et du maïs, a-t-elle déclaré. Les autres produits, lait, fromage et miel vendus au stand de la ferme, proviennent d'agriculteurs locaux.

En plus des vaches, les visiteurs des différentes fermes pourront voir des bisons, des chèvres, des moutons, des porcs et des alpagas. Les produits offerts dans différentes fermes comprennent des courges, des bleuets, de l'ail, des framboises, des courgettes et des concombres.

Un communiqué de presse énumère l'étiquette suivante pour la sécurité de tous : Les animaux de compagnie ne sont pas autorisés dans les fermes et les visiteurs doivent rester dans les zones désignées lorsqu'ils sont sur la ferme. Les visiteurs sont encouragés à apporter des glacières ou des sacs isothermes pour les articles périssables.

Les fermes seront ouvertes de 10h à 17h. Pour une carte des fermes participantes, visitez https://tinyurl.com/2nh8wxpn. La carte comprend des liens directs vers les sites Web des fermes ou les sites de médias sociaux et répertorie également plusieurs marchés de producteurs, dont certains auront lieu samedi.

Vicky Klukkert, rédactrice, peut être contactée à [email protected] ou au 607-441-7221.

Rédacteur

Désolé, il n'y a pas de résultats récents pour les vidéos populaires.

Désolé, il n’y a pas de résultats récents pour les articles commentés populaires.